Er du passioneret omkring madlavning og ivrig efter at lede et køkken med en stærk forbindelse til både lokal og international gastronomi? Hotel SØMA Nuuk søger en erfaren og engageret køkkenchef med en baggrund i det franske køkken til at stå i spidsen for vores restaurant, events og café.
Position: Køkkenchef
Beliggenhed: Hotel SØMA Nuuk
Rapporterer til: Hotel Manager
Startdato: Så hurtigt som muligt
Ansøgningsfrist: Så hurtigt som muligt
Ansøgning via e-mail: grethe@hotelsoma.gl
Hvem vi er
Vi er en del af Hotel SØMA, Grønlands stærkeste hotelkæde med over 50 års historie på fire forskellige destinationer. Nuuk-hotellet har forskellige funktioner: Det er forretningsrejsendes favorit, lokalsamfundets dagligstue og turismens indgang til Grønlands smukke natur, utrolige eventyr og imødekommende mennesker. Men vigtigst af alt er vi en arbejdsplads baseret på kristne værdier, der tilbyder plads og gæstfrihed til alle.
Ansvarsområder:
Som køkkenchef på Hotel SØMA Nuuk kommer du til at spille en central rolle i videreudviklingen af vores restaurant- og cafékoncept. Dine primære opgaver vil omfatte:
- Effektivisering af driften i vores café og restaurant, herunder planlægning af menuer, optimering af indkøb og udvikling af procedurer og arbejdsgange.
- Skaber menuer med lokale ingredienser og inkorporerer elementer fra det franske køkken.
- Implementering af systemer, der sikrer høj kundetilfredshed og et positivt arbejdsmiljø for medarbejderne.
- Fastholde og rekruttere dygtige medarbejdere og styre planlægningen.
- Sikring af høje standarder for konferenceforplejning samt udvikling af sæsonbetonede arrangementer som jule- og påskefrokoster og andre populære sammenkomster.
- Etablering og vedligeholdelse af en attraktiv weekendbrunchbuffet.
- Deltager aktivt i den daglige drift og arbejder tæt sammen med ledelsesteamet.
Kvalifikationer:
- Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller souschef i et travlt, kvalitetsfokuseret køkken.
- Solid baggrund i det franske køkken.
- Erfaring med ledelse og personaleudvikling.
- Evne til at arbejde effektivt og struktureret under pres.
- Stærke samarbejdsevner og evnen til at skabe et positivt arbejdsmiljø.
- Arbejdssproget er engelsk, så du skal være sikker i at kommunikere på engelsk.
Det tilbyder vi:
- Løn baseret på kvalifikationer.
- Indkvartering i Nuuk.
- Efter et års ansættelse en årlig betalt ferierejse til en værdi af ca. 8.500 kr.
- Muligheder for personlig og professionel udvikling i et dynamisk og støttende miljø.
Mere om Hotel SØMA: Hotel SØMA er en non-profit hotelkæde med rødder i det grønlandske samfund. Vi tilbyder mere end bare overnatning - vi tilbyder en autentisk grønlandsk oplevelse, hvor varme, sikkerhed, passion og integritet er kernen i vores værdier.
Lyder det som en stilling for dig?
Vi ser frem til at høre fra dig!
